Gnocchi met braadworst en linzen (hoofdgerecht)
Geplaatst op 22 april 2020
Hoofdgerecht | 30 minuten bereidingstijd
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 braadworstjes
• 300 gram gnocchi
• 200 gram tomatenblokjes
• 200 gram linzen (in blik of pot)
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• ½ gele of groene courgette
• ½ rode paprika
• 10 cherry tomaatjes
• 4 blaadjes salie
• 1 theelepel tabasco
• olijfolie
• peper en zout
Bereidingswijze:
Bak in wat olie in een koekenpan de worstjes gaar. Neem ze dan uit de pan en laat ze afkoelen.
Snipper de ui en hak de knoflook. Snij de paprika in reepjes en de courgette in kwart plakjes.
Kook ondertussen de Gnocchi volgens de aanwijzigen op de verpakking.
Doe nog wat olie in de koekenpan en fruit de ui. Als deze een beetje glazig is kun je de knoflook, paprika en courgette toevoegen. Schep een paar minuten om en voeg dan de uitgelekte linzen toe samen met de tomatenblokjes.
Hak de salie en voeg dit toe met de tabasco.
Snij de worstjes in plakjes en de cherry tomaatjes in halfjes. Schep dit weer door het gerecht en voeg als laatste de gnocchi weer toe. Breng op smaak met peper en zout.
Wijn erbij:
De Cabernet Sauvignon van Medea past heel goed bij lichtpittige gerechten met worst. Ook heel fijn bij dit gerecht is de Dika Frankovka van Feravino als je hem licht gekoled drinkt op 15 graden Celsius ongeveer. Wil je wat exclusiever, ga dan voor de Miraz Frankovka ook van Feravino, maar drink deze wel op 18 graden bij dit gerecht.
