Oranje wijn: de eeuwenoude wijnstijl die steeds meer liefhebbers verovert
Geplaatst op 1 juli 2026
Tekst: Diederik Swart
Oranje wijn is al lang geen niche meer. Steeds meer sommeliers, wijnwinkels en gastronomische restaurants ontdekken deze bijzondere wijnstijl. En dat is niet zo vreemd. Oranje wijn combineert de frisheid van witte wijn met de structuur, complexiteit en gastronomische mogelijkheden van rode wijn.
Maar wat is oranje wijn nu eigenlijk? En welke bijzondere oranje wijnen uit Kroatië vind je in ons assortiment?
Wat is oranje wijn?
Oranje wijn wordt gemaakt van witte druiven, maar volgens een productiemethode die je normaal gesproken alleen bij rode wijn ziet.
Om dat goed te begrijpen is het handig om eerst te kijken waar kleur in wijn vandaan komt.
Het sap van druiven is namelijk vrijwel kleurloos. Bij witte wijn worden de schillen direct na het persen verwijderd. Daardoor blijft de wijn licht van kleur en behoudt hij zijn frisse karakter.
Zelfs witte wijn van blauwe druiven is mogelijk. Denk bijvoorbeeld aan een Blanc de Noirs. Ook daarbij worden de schillen direct van het sap gescheiden, zodat er geen kleur wordt afgegeven.
Bij rosé gebeurt juist het tegenovergestelde. Daar blijven de schillen van blauwe druiven korte tijd in contact met het sap. Ze geven een beetje kleur af en zorgen voor de kenmerkende rosétint. Blijven de schillen nog langer in contact met het sap, dan ontstaat rode wijn. Niet alleen de kleur komt uit de schil, maar ook aroma's, structuur en tannines.
Bij oranje wijn gebeurt precies hetzelfde proces, maar dan met witte druiven.
Waarom is oranje wijn zo bijzonder?
Doordat de schillen van witte druiven tijdens de vergisting meefermenteren, krijgt de wijn een kleur die kan variëren van goudgeel tot diep oranje of amber, afhankelijk van het druivenras en de duur van de schilweking.
Maar de kleur is eigenlijk slechts een bijproduct. Veel belangrijker is dat de schillen een enorme hoeveelheid aroma's, structuur en een lichte hoeveelheid tannine afgeven aan de wijn. Juist daardoor ontstaat een compleet andere wijnstijl dan traditionele witte wijn.
Oranje wijn combineert frisheid met complexiteit en heeft vaak een verrassend breed gastronomisch inzetbereik. Denk aan gerechten waarbij een klassieke witte wijn te licht is en een rode wijn juist te zwaar zou worden.
Onze oranje wijnen uit Kroatië
Binnen ons assortiment werken we met twee producenten die ieder een geheel eigen visie hebben op oranje wijn:
• Kabola uit Istrië
• Bolfan uit Zagorje
Hoewel beide wijnhuizen oranje wijn maken, zijn de stijl en vinificatie totaal verschillend.
Kabola: eeuwenoude traditie uit Istrië
Het eco-gecertificeerde wijnhuis Kabola behoort tot de pioniers van oranje wijn in Kroatië. De wijnen worden gemaakt van de inheemse druif Istarska Malvazija.
Deze druif geeft relatief weinig kleur af. Daardoor ogen zowel de Unica als de Malvazija Amfora nog verrassend licht, terwijl ze juist veel extra complexiteit en aroma's bezitten.
Kabola Unica
De Unica is een bijzondere wijn die zich eigenlijk niet in één hokje laat plaatsen. Wij omschrijven hem zowel als witte wijn én als orange wine.
De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van Kabola op de positie Štancija, waar de wijnstokken inmiddels 35 tot 40 jaar oud zijn.
Na de oogst blijven de ongeperste druiven ongeveer een week op hun schillen liggen. Daarna worden ze voorzichtig geperst en rijpt de wijn nog een jaar in grote eikenhouten vaten van 4.000 liter.
Door deze combinatie van schilcontact en houtrijping ontstaat een wijn met veel diepgang, zonder zijn elegantie te verliezen. Bekijk de wijn hier.
Kabola Malvazija Amfora
De Malvazija Amfora is zonder twijfel het vlaggenschip van Kabola.
Voor deze wijn worden uitsluitend de beste druiven van de beste percelen geselecteerd. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld, maar niet geperst. Vervolgens verdwijnen ze in traditionele Georgische amforen van aardewerk die ruim twee meter diep achter het wijnhuis in de grond zijn ingegraven.
Hier vindt gedurende zes maanden zowel de vergisting als de schilweking plaats.
In maart wordt de wijn voorzichtig geperst en overgebracht naar grote eikenhouten vaten van 4.000 liter, waar hij nog een jaar verder rijpt. Daarna volgt minimaal één jaar flesrijping voordat de wijn op de markt verschijnt.
Het resultaat is een uitzonderlijk complexe wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Bekijk de wijn hier.
Bolfan: biodynamische oranje wijnen uit Zagorje
Waar Kabola zich richt op eeuwenoude amforatechnieken, kiest Tomislav Bolfan voor een volledig biodynamische benadering.
Zijn oranje wijnen worden uitsluitend geproduceerd in jaren waarin de weersomstandigheden daarvoor ideaal zijn. Opvallend genoeg zijn dat juist de nattere jaren. Terwijl veel wijnmakers hopen op warme, droge zomers, leveren vochtige groeiseizoenen volgens Bolfan de mooiste basis voor zijn orange wines.
Daardoor verschijnen deze wijnen lang niet ieder jaar. De meest recente jaargang van Natura is 2020 en van Aromano zelfs 2017. Beide wijnen zijn nog bij ons verkrijgbaar, terwijl de voorraad bij het wijnhuis zelf inmiddels zeer beperkt is.
Bolfan Aromano
Het etiket van Aromano toont de zonsopkomst boven de glooiende heuvels van Zagorje, waar het wijnhuis midden in de natuur ligt.
Het is misschien wel een van de meest toegankelijke oranje wijnen uit ons assortiment. De wijn combineert aromatische rijkdom met een verrassende elegantie en is gastronomisch bijzonder breed inzetbaar.
Niet voor niets noemde hoofdredacteur Petri Houweling van Winelife Magazine deze wijn tijdens haar bezoek aan Bolfan de "Oranje Kroatische Verrassing." Bekijk de wijn hier.
Bolfan Natura
De Natura is het absolute boegbeeld van natuurlijke wijnbouw.
Alles begint in de biodynamische wijngaard, waar uitsluitend natuurlijke middelen worden gebruikt. Zo worden schimmels bestreden met een mengsel van onder andere koeienmelk, knoflook en soda.
Ook in de kelder blijft de wijnmaker trouw aan deze filosofie.
De spontane vergisting vindt volledig plaats op de natuurlijke gisten van de druif en gedurende het gehele productieproces wordt geen sulfiet toegevoegd.
Na vier dagen schilweking worden de druiven geperst, waarna de most nog zes dagen verder vergist met de schillen in eikenhouten vaten.
Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in barriques. Tijdens deze rijping wordt hij enkele keren voorzichtig overgestoken om het natuurlijke bezinksel te verwijderen. Zo ontstaat een natuurlijke klaring, zonder intensieve filtering. Bekijk de wijn hier.
Ontdek de wereld van oranje wijn
Oranje wijn is geen trend, maar een eeuwenoude wijnstijl die de afgelopen jaren opnieuw is ontdekt. Dankzij de combinatie van aromatische rijkdom, structuur en gastronomische veelzijdigheid vormt deze wijncategorie een waardevolle aanvulling voor wijnwinkels, restaurants en wijnbars die hun assortiment willen onderscheiden.
Benieuwd welke oranje wijn het beste aansluit bij jouw assortiment of wijnkaart? Neem gerust contact met ons op. We laten je deze bijzondere Kroatische wijnen graag proeven.
